Touristisch-gastronomische Routen in Spanien

Im Rahmen des Programms über das historisch-künstlerische und gastronomische materielle und immaterielle Kulturerbe Spaniens, möchten wir einmal eine andere Perspektive dieses spanischen Kulturgutes bieten: das gastronomische Erbe.
Der Tourismus-Experte José María de Juan Alonso wird uns die spanische Gastronomie als ein besonderes immaterielles Kulturgut von großem volkswirtschaftlichem Nutzen vorstellen. Er wird über Strategien zur dessen bestmöglichen Verwendung in Bezug auf nachhaltigen gastronomischen Tourismus sprechen. Er wird auch die kulinarischen Besonderheiten der verschiedenen Regionen und die thematischen Reiserouten mit einem so umfassend kommentieren, dass es uns ermöglicht, die Reise "vom Feld auf den Teller" zu erleben. Er wird uns Beispiele von Besuchen auf Märkten und Erlebniskochworkshops insbesondere für FeinschmeckerInnen zeigen, die einen experimentellen Tourismus suchen, in dem das gastronomische Erbe von Spanien respektvoll neu interpretiert wird.

Vortragender: José María de Juan Alonso, geboren in León (Spanien), ist diplomierter Touristiker und studierter Geisteswissenschaftler. Sein Leben ist fast vollständig mit dem Tourismussektor in all seinen Facetten verbunden. Er begann als Natur- und Abenteuerreiseführer, später spezialisierte er sich als Handels- und Produktverantwortlicher bei Reiseveranstaltern, die auf exotische Reiseziele spezialisiert waren. Heute ist er in Brüssel als Vorstand der ISTO/OITS (Internationale Organisation für Sozialtourismus) für internationale Zusammenarbeit und Beziehungen zwischen den europäischen Kulturrouten verantwortlich. Er ist außerdem Partner von KOAN Consulting SL und Vizepräsident für Kommunikation und Beziehungen zu iberoamerikanischen Einrichtungen der EARTH (Europäische Allianz für verantwortungsvollen Tourismus und Gastgewerbe), ebenfalls mit Sitz in Brüssel.