Biotechnologie a potraviny: věda v kuchyni
AA
Workshop pro studenty středních škol, který ilustruje přírodovědné pojmy pomocí předmětů denní potřeby, které jsou také v nákupním košíku. Budou prováděny jednoduché pokusy související s pojmy, které se probírají v hodinách přírodních věd, a budou podporovány vědecké zvídavosti pro jejich využití v každodenním životě a budování znalostí.
Cílem workshopu, který povedou 4 vědci z katedry biochemie a molekulární biologie Univerzity Complutense v Madridu, je motivovat děti ke studiu přírodních věd tím, že jim přiblíží jejich obsah praktickým, jednoduchým a zábavným způsobem a přizpůsobí je zkušenostem z každodenního života, aby je dokázaly vysvětlit a pochopit.
Aktivita bude zahájena krátkou úvodní přednáškou o tom, jak je biochemie velmi přítomná v technikách vaření, ve způsobu, jakým cítíme vůni/chuť potravin, v aspektech souvisejících s naší stravou, ve zpracování potravin v našem těle a v našem zdraví. Poté bude následovat řada praktických workshopů se základními surovinami z nákupního košíku a naší středomořské stravy, jako je mléko, vejce, zelenina a ovoce.
