La gastronomía del siglo de oro español
Habrá traducción simultánea.
A pesar de la decadencia política que caracterizó los reinados de Felipe III y Felipe IV, el Siglo de Oro fue, entre mediados del x. XVI y mediados del s. XVII, una época de esplendor cultural.
Todavía nos asombran las pinturas y esculturas, las obras de teatro y las novelas de autores que ya en su época eran famosos y queridos. Aunque no eran todavía extendidos los productos importados de América, se empezaba a consumir más azúcar, y seguía muy presente la cocina árabe y sefardí.
En este nuevo ciclo de gastronomía y cultura, el chef Juan Carlos Benito hablará de los más significativos detalles de la gastronomía, a la vez que nos presentará recetas que reflejan la sociedad y la cultura de la España de entorno al 1600.