Vino y cultura: charlas y cata de vino
Instituto Cervantes de Manila
Profundiza en el mundo del vino español con una charla y cata guiadas por dos profesionales destacados, avalados por la Federación Española del Vino (FEV) y la Bodega Pérez Barquero. Durante el taller aprenderás de forma distendida sobre la cultura española del vino y su territorio, dentro del contexto histórico, científico, geográfico, así como del lenguaje y de sus gentes.
Juan Manuel Bellver, en su charla “El vino español: una historia de aventureros, soñadores y poetas” disertará sobre el pasado y presente del vino español, sin olvidar el papel inspirador que tiene y ha tenido en la obra de escritores hispanos de distintas épocas.
Tras esta introducción, Rafael Delgado, enólogo de la Bodega Pérez Barquero, va a dirigir una cata de seis vinos de la Bodega Pérez Barquero. La cata incluirá presentación e introducción a los tipos de vino con el fin de profundizar en el conocimiento de la uva, la región, o el proceso de elaboración, así como un análisis sensorial para apreciar las diferencias en el color, el aroma y el sabor.
Juan Manuel Bellver (Madrid, 1965) es periodista especializado en vino, gastronomía, cultura y estilo de vida. Tras una larga carrera en prensa, desde 2014 se dedica a la dirección de empresas, la consultoría y las inversiones en el sector vinícola. Antes de convertir su pasión en profesión, Bellver ha escrito semanalmente sobre vino y restaurantes desde 1991, habiendo sido el más joven ganador del Premio Nacional de Gastronomía (2001) que otorga la Real Academia Española de Gastronomía, de la cual es hoy académico de número. Miembro del equipo fundador de la web especializada www.elmundovino.com y co-autor del libro Los 1.001 vinos que hay que probar antes de morir (Quintessence-Ramdom House), es igualmente Chevalier de l'Ordre du Merite Agricole de la République Française, Prud'homme de la Jurade de Saint-Émilion, Miembro de la Commanderie de Bordeaux y Cavaleiro de la Confraria do Vinho do Porto.
