Biotechnologia i żywienie: Nauka w kuchni

Proyecto Ciencia en la cocina

Celem warsztatów Biotechnologia i żywienie: Nauka w kuchni – prowadzonych przez wykładowców i wykładowczynie Áfrikę Vincelle Nieto, Susanę Pérez Benavente, José Manuela Bautistę Santa Cruz i Juana José Sanza Ezquerro w Wydziału Biochemii i Biologii Molekularnej na Uniwersytecie Complutense w Madrycie– jest zmotywowanie młodzieży do studiowania nauk ścisłych poprzez przybliżenie treści w praktyczny, prosty i zabawny sposób: eksperymenty naukowe, jakie można przeprowadzić samemu, a które pozwalają zrozumieć wybrane zjawiska zachodzące w przyrodzie.

Zajęcia rozpoczynają się od krótkiego wprowadzenia na temat obecności procesów biochemicznych w kuchni, w sposobie, w jaki wąchamy, czy smakujemy jedzenie, w aspektach związanych z naszą dietą, w trawieniu i wpływie diety na nasze zdrowie. W drugiej części zajęć, odbędzie się seria praktycznych warsztatów, w trakcie których uczniowie przeprowadzać będą doświadczenia z wykorzystaniem podstawowych produktów spożywczych obecnych również w diecie śródziemnomorskiej, takich jak mleko, jajka, warzywa i owoce.

Biotechnologia i żywienie: Nauka w kuchni

Galeria zdjęć

W ramach

Organizatorzy

Współpraca