Mistrovská ochutnávka španělského olivového oleje: Kouzlo našeho tekutého zlata

Cílem tohoto praktického workshopu je naučit se degustovat španělský olivový olej. V tomto procesu se zapojují a mají význam všechny smysly: čich, chuť a sluch; budeme se zabývat tím, jakou roli hrají lidské smysly při ochutnávání tohoto vzácného přírodního produktu.

Jedná se o interaktivní workshop, úvod do světa chutí a vůní, které olej vydává. Budeme pracovat se základními koncepty, které jsou potřebné k ocenění tohoto tak zvaného “tekutého zlata”. Naučíme se rozlišovat různé odrůdy olejů a seznámíme se s pozitivními atributy i možnými drobnými nedostatky, se kterými bychom se mohli potkat. Budeme se zabývat nutričními hodnotami, odbornými studiemi o prospěšnosti na lidské zdraví a také kulturním dědictvím španělského olivového oleje.

Dozvíme se, jaké jsou organoleptické vlastnosti olivového oleje a jeho využití v gastronomii. Na závěr ochutnáme vzorky různých španělských extra panenských olejů. Je třeba zdůraznit, že olivový olej má vysokou nutriční hodnotu, je jedním z hvězdných produktů tzv. “Španělské značky” a je jedním ze základních prvků středomořské kuchyně.

Ve španělštině se simultánním tlumočením do češtiny.