La prueba de Mae West

El año pasado, en el seminario de cata de Mauro VS, catamos a ciegas, lado a lado, el sobresaliente 2005 y el flojo 2002, una añada a la que no se le augura un gran futuro. Sorprendentemente, y a pesar de su edad, casi la mitad de los catadores expresaron su preferencia por el 2002. ¿La explicación? El cuidado extra en los viñedos, combinado con las habilidades del enólogo, puede elevar la calidad de los vinos de una añada más débil a niveles mucho más altos. En esta cata compararemos vinos de una añada percibida como excelente con otra considerada inferior.