Enomakase VIII

Hace siete años, y tomando prestado el concepto japonés de “omakase” (encomendar), acuñamos el término enomakase para nuestro último seminario del año en el que degustamos una selección de vinos servidos en un orden específico para ilustrar la gran diversidad de regiones, uvas y estilos de los vinos de España, especialmente después de la revolución sin precedentes que está teniendo lugar en el país desde principios de los años noventa. Esa degustación fue un gran éxito y cada año desde entonces se ha convertido en nuestro seminario de clausura. Esta vez ofreceremos la octava iteración de nuestra cata de enomakase mostrando una selección de vinos tradicionales, modernos, nuevos e inusuales para sorprender e informar a los participantes sobre la calidad y variedad en todo el panorama vitivinícola de España.