Aire o no aire

Para disfrutar al máximo de un vino, un factor a tener en cuenta es si el vino se beneficiará o no de la decantación o aireación. Pero tanto los enólogos como los consumidores están divididos sobre sus preferencias. Al mismo tiempo, se han realizado muy pocas catas comparativas sobre este tema. En este seminario cataremos a ciegas vinos sometidos a diferentes tiempos y métodos de aireación para conocer mejor el proceso de evolución de un vino una vez abierta la botella y servido el vino.