Dal secolo d'Oro ai nostrti giorni, piatti che durano nel tempo

In questo incontro, lo chef Juan Carlos Benito ci parlerà dei piatti del Secolo d'Oro che sono sopravvissuti fino ai  ostri giorni.

In realtà, molti piatti del secolo d’Oro sono giunti fino ad oggi: il cocido madrileno, la zuppa d’aglio, il pollo in pepitoria, il baccalà, le ricette di melanzane (eredità araba e sefardita), le polpette, le empanadas di carne o pesce, il formaggio manchego, le marinature e, ovviamente, i dolci. Per la maggior parte, questi sono di tradizione araba, come il marzapane, i pestiños, i buñuelos, i barquillos, il torrone, le torte, la leche frita, le rosquillas, i mantecados, i bizcochos borrachos con miele o il croccante.

Sarà disponibile il servizio di traduzione simultanea.