La geografia della Spagna attraverso le tapas: Mediterraneo

Nella diversificata cultura del tapeo della regione mediterranea spagnola, Juan Carlos Benito sceglie un frutto di mare e una verdura. Le cozze tigre sono un delizioso composto cremoso servito su un guscio di cozza, impanato e fritto. Al contrario, la melanzana fritta o “Bathenjan Makli” in arabo, è un piatto tipico della cucina del Medio Oriente, dove si è soliti prenderla come “meze”. In Spagna è conosciuta come una tapa o, come in Catalogna, per accompagnare la carne mentre a Cordova si accompagna con miele e salmorejo.

Ci sarà traduzione simultanea.