La geografía de España en sus tapas: Mediterráneo

Entre la variada cultura del tapeo de la cuenca mediterránea española, Juan Carlos Benito elige un marisco y una verdura. Los mejillones tigre son una deliciosa masa cremosa servida sobre una concha de mejillón, rebozada y frita. En cambio, la berenjena frita o “Bathenjan Makli” en árabe, es un plato típico de las cocinas del Oriente Medio, donde se suele tomar como “meze”. En España se conoce como una tapa o, como en Cataluña, para acompañar la carne mientras que en Córdoba se acompaña con miel o salmorejo.

Habrá traducción simultánea.