Il tour del re: IL chile en Nogada

Nell’ambito dei festeggiamenti del 5° Festival Internazionale del Chile en Nogada 2025 abbiamo preparato uno show di cucina con degustazione del piatto più iconico del Messico. Tra racconti dell’epoca dell’Indipendenza, tecniche culinarie preispaniche e ingredienti di due mondi, intraprenderemo un viaggio attraverso i sapori di questo meraviglioso piatto conventuale. Il chile en nogada è un piatto emblematico nato a Puebla nel 1821 per celebrare l’Indipendenza del Messico. Creato dalle monache agostiniane, unisce storia, tradizione e orgoglio nazionale. I suoi colori rappresentano la bandiera: verde speranza, bianco purezza e rosso unione. Assaggiarlo significa gustare la storia viva del Messico in ogni boccone.