Cómo cortar un jamón

Con motivo del Día del Español, que celebraremos simultáneamente en todos los centros del Instituto Cervantes en el mundo el 19 de junio, hemos programado la siguiente actividad: Curso- Demostración de Corte de Jamón. Breve explicación acerca de los distintos tipos de jamón que  se elaboran en España así como del proceso para su obtención. El maestro cortador de jamón de Ibérica mostrará a los presentes las técnicas para obtención de un buen corte de jamón. Se definirán brevemente las partes que forman un jamón. Cómo se inicia el corte, los cuchillos que se utilizan etc.

Los participantes podrán intentar cortar sus primeras lonchas. Se entregará documentación y obsequio de recuerdo a los participantes.