Diálogos transfronteiriços: Gastronomia com José Avillez e Nacho Manzano

Nacho Manzano e José Avillez, estrelas Michelin e grandes inovadores da cozinha, conversarão sobre as diferenças e semelhanças dos seus trabalhos em ambos os lados da fronteira.

Para a criação deste programa, o Instituto Cervantes de Lisboa parte do conceito de fronteira como um constructo geopolítico, cultural e social, de natureza fluida e transitória, onde a perceção da realidade é fortemente marcada pelas características identitárias que definem as pessoas que pertencem às comunidades situadas em ambos os lados da mesma.