Nutrition et santé entre science et héritage

Ce congrès rassemblera historiens, médecins, nutritionnistes et experts de diverses disciplines afin d'examiner la relation entre les savoirs traditionnels et les avancées scientifiques contemporaines. La question de l'intégration des savoirs ancestraux avec les innovations modernes dans la formation des futurs professionnels de santé sera également abordée, encourageant un débat qui relie passé, présent et avenir

Parmi les activités phares, l'inauguration comprendra une exposition du photographe cordouan Rafael Carmona, un projet qui relie Fès et Grenade, mettant en valeur leurs parallèles historiques et culturels. Cette exposition, propriété de l'Institut Cervantes de Fès, sera ouverte au public du 29 octobre au 29 novembre

L'Institut Cervantes de Fès participera à deux conférences prévues pour le vendredi 31 octobre. La première sera donnée par le docteur Indalecio Lozano Cámara, professeur d'Études Arabes et Islamiques à l'Université de Grenade, qui présentera une conférence sur « Les usages thérapeutiques de l'olivier et de l'arbousier dans la médecine arabe à l'époque d'Al-Ándalus », en se concentrant sur la dermatologie, l'odontologie et l'ophtalmologie. La seconde conférence, animée par la professeure María Ángeles Navarro García, portera sur d'autres usages thérapeutiques de ces arbres dans la médecine andalouse, en se concentrant sur la gastro-entérologie, la gynécologie, l'oto-rhino-laryngologie, les affections respiratoires et les analgésiques.