¡Las moléculas que nos comemos…cocinando con probetas!

La bioquímica y la biología molecular están muy presentes en las técnicas de cocinado, en nuestra manera de oler y saborear la comida y en distintos aspectos de nuestra dieta, el procesamiento de los alimentos en nuestro cuerpo y en nuestra salud. ¿Por qué no aproximarnos a estas disciplinas a partir de divertidos experimentos con productos de la cesta de la compra diaria, a través de un taller científico dirigido a toda la familia?