Voedselhoaxen confronteren met wetenschappelijk bewijs

Is de nieuwe rage om geen gluten te eten, zelfs als je geen coeliakie hebt, gerechtvaardigd? Waarom zijn detox-diëten niet zo wonderbaarlijk als ze worden voorgesteld? En palmolie, wat is er waar van de informatie die we krijgen? Is het beter om plantaardige “melk” te drinken in plaats van koemelk? Dit zijn enkele van de onderwerpen die aan bod komen in een lezing van Miguel Herrero, onderzoeker aan het onderzoeksinstituut voor voedingswetenschappen (CIAL), een gezamenlijk centrum van de CSIC en de Autonome Universiteit van Madrid. Hij zal actuele wetenschappelijke informatie geven met als doel een aantal overtuigingen over de effecten van wat we eten te weerleggen. Hij zal het hebben over superfoods, suiker en zoetstoffen, melk en lactose en vooral over wetenschappelijke gegevens en onderzoeken die bepaalde trends en producten die soms tot verkeerde conclusies leiden ondersteunen of weerleggen.