Deze tentoonstelling, ontworpen door het Nationaal Museum voor Natuurwetenschappen (CSIC) als eerbetoon aan Miguel de Cervantes ter gelegenheid van zijn 400e sterfdag, onderzoekt de wetenschap en technologie ten tijde van de publicatie van Don Quixote, aan de hand van het werk van prominente figuren uit die tijd, zoals Filips II, Vesalius, Copernicus, Aldrovandi, Rondelet, Belon, Gesner, Salviani en Mercator. De tentoonstelling bestrijkt de vier wetenschappelijke gebieden die in Cervantes' werk weerspiegeld worden: natuurgeschiedenis, astronomie, technologie en ecologie. Ze biedt een uitgebreid overzicht van de stand van de wetenschap in Spanje in die tijd en de invloed die enkele van de grote en revolutionaire natuuronderzoekers, artsen, wiskundigen en geografen hadden op Cervantes en zijn meesterwerk.
De opening begint met een presentatie van Rosario Montes Prieto, curator in het Nationaal Museum voor Natuurwetenschappen. Daarna volgt een lezing over de gastronomie in Don Quixote door Patricia Morales en Marián Cruz, co-auteurs van het boek Recetario de cocina cervantina, entre gachas y gigantes. De avond wordt afgesloten met een rondleiding door de tentoonstelling en een proeverij van enkele recepten uit het boek, zoals duelos y quebrantos, pisto, en kazen en wijnen uit La Mancha.