Taller de gastrocultura: el aceite de oliva español

Los especialistas Christoph Sippel y Conrad Bölicke (fundador de arteFakt) nos introducirán en el fascinante mundo del aceite de oliva a través de una cata de aceites autóctonos españoles. Durante la sesión, se compararán distintas variedades de aceituna y se mostrará cómo el suelo, el clima y la forma de cultivo —el terroir— influyen decisivamente en el sabor y los aromas de cada oliva. arteFakt colabora con familias productoras locales de España, Italia y Grecia, promoviendo un comercio justo, la agricultura ecológica y la conservación de paisajes y variedades mediterráneas.