Γεύσεις και Αρώματα της Σεφαράδ

Το Δίκτυο Εβραϊκών Συνοικιών της Ισπανίας, στο πλαίσιο της έρευνας, της ανάκτησης και της διάδοσης της σεφαρδίτικού πολιτισμού, δημιούργησε αυτή την έκθεση, με αντικείμενο την ιστορική σεφαδρίτηικη κουζίνα, ώστε να υπάρχει μια διασταυρωμένη και τεκμηριωμένη πηγή για όλες τις πλευρές της κουζίνας αυτής: υλικά, συνταγές, χρήσεις, κανόνες και χαρακτηριστικά.
Η σεφαρδίτικη κουζίνα είναι κουζίνα της διασποράς και ενσωμάτωσε τον τρόπο μαγειρικής και τα τρόφιμα των πολιτισμών με τους οποίους συμβίωσε στην Ιβηρική Χερσόνησο: των φοινίκων, τα θαλασσινά, την "Ιβηρική Τετράδα", την "Μεσογειακή Τριάδα" της ελληνορωμαϊκής παράδοσης και την "Ανδαλουσιανή Πράσινη Επανάσταση", όπου η κουζίνα εξελίχθηκε μέχρι που μετατράπηκε σε γαστρονομία.
Μετά την εκδίωξη της κοινότητας από την Ισπανία το 1492, επιρρεάστηκε από την εξαραβισμένη κουζίνα της οθωμανικής αυτοκρατορίας και άλλων εβραϊκών κοινοτήτων της Μεσογείου.

Στα εγκαίνια θα παρευρίσκοται ο Πρόεδρος του Δικτύου Εβραϊκών Συνοικιών της Ισπανίας, Χουάν Πέρεθ Γκερρέρο, η διεθύνουσα Σύμβουλος, Μάρτα Πούτς Κισάλ, ο Πρέσβης της Ισπανίας, Κάρλες Μαρία Κασαχουάνα Παλέτ, η Γενική Γραμματέας του Ινστιτούτου Θερβάντες, Κάρμεν Νογκέρο, η Διευθύντρια του Ινστιτούτου Θερβάντες της Αθήνας, Πιλάρ Τένα, και ο Πρόεδρος της Ισραηλιτικής Κοινότητας Θεσσαλονίκης, Νταβίντ Σαλτιέλ. Η σοπράνο Μαριάντζελα Χατζησταματίου θα τραγουδήσει παραδοσιακά σεφαρδίτθκα τραγούδια της Θεσσαλονίκης.