Peru in Österreich: Die Superfoods der Präinka- und Inka-kulturen
Dr. Elise Norden-Wainig studierte Medizin an der Universität Wien. Sie ist Spezialistin in Vorsorge- und Antiaging-Medizin unter besonderer Berücksichtigung der Wirkung von richtiger Ernährung und Bewegung auf die Gesundheit. Ihr derzeitiges Interesse gilt besonders der traditionellen Nahrungsmittel der Andenregion mit dem Ziel, die Superfoods zu fördern und ihren Nährwert hervorzuheben. In einem Kolloquium mit der Pädagogin Manuela Scheffel wird sie über die Bedeutung und den Einfluss von andinen Lebensmitteln auf die tägliche Ernährung in Österreich sprechen.