Een goede extra virgen olijfolie kun je vergelijken met een goede Rioja of Bordeaux

Wat weten we over een goede extra virgen olijfolie? Hoe wordt hij gemaakt? Waarom is deze olie zo gezond? Welke smaken kun je onderscheiden? Wat zegt het etiket? En hoe gebruik je olijfolie in de keuken? We beginnen het nieuwe jaar met een proeverij van verschillende soorten olijfolie op deze culturele dag. Bovendien komen we meer te weten over dit juweel van het zuiden. Francisca Díaz Martínez is afgestudeerd als docent Spaans aan de Fontys Hogeschool in Tilburg. Ze heeft haar eigen bedrijf op het gebied van Spaanse taal en cultuur.