スペイン食文化の魅力とその秘密
ご注意：本講座は本年度秋に開講予定です。日程が確定次第お知らせします。文化講座『スペイン食文化の魅力とその秘密』 開催予定日：10/16、10/23、10/30、11/13、11/20、11/27（水曜日・全6回19:00～20:30） 参加費：27,000円（内消費税10％: 2,455円） 講師：ベレン・ガルシア=ノブレハス先生 言語：スペイン語（要スペイン語レベルB1-） 開催場所：インスティトゥト・セルバンテス東京 このワークショップでは、文化的な視点からスペインの料理をテーマに取り上げます。スペインの料理の伝統を通じて、歴史、社会的慣習、さらには外交について考えます。スペイン各地域の具体例を上げ、料理の裏側にある知識、異文化との対話、持続可能な開発の源として探求します。またスペインの食文化に関連するスペイン語の表現を学びましょう。 プログラム
セッション1: イントロダクション。第一回目は、味わうだけではない食文化を多方面から考察します。歴史、慣習、伝統、社会的慣習、さらには異文化対話のと持続可能な開発の視点から広げてみましょう。 セッション2: スペイン料理の進化。 地中海式ダイエットはユネスコ文化遺産に登録されています。 地中海食の主な特徴と和食とを比較します。 セッション3: ミゲル・デ・セルバンテス『ドン・キホーテ』から、ラマンチャの伝統的な料理とその地域の歴史を話し合います。
セッション4: スペインのワインルート：伝統と革新。スペイン料理におけるワインの重要性、その長い伝統と豊かさ、芸術性、さらにはエノツーリズムまでを紹介します。 セッション5&6: スペインの食卓のプロトコルとエチケット等、参加者の皆さんと話し合いながらテーマを決めます。