お話「美味しいカタルーニャ」ジョセップ・バラオナ（シェフ）

お話「美味しいカタルーニャ」ジョセップ・バラオナ（シェフ）
4月23日(火)17:10-17:45

 身体によくて美味しい地中海式ダイエットがカタルーニャ料理の基本です。海と山に囲まれた豊かな土地からは良質の野菜、魚や肉が穫れます。これらの食材を使ったレシピの数々は、多くのトップシェフ、美食世界において高く評価されています。この度スペインガストロノミー界でも知られるカタルニア出身シェフ、ジョセップ・バラオナ氏を迎え、美味しいカタルーニャ料理についてお話を伺います。食の面からカタルーニャ文化に触れてみましょう。