Actividades culturales

Los dulces en España y su cultura

Transmitidos de generación en generación, los dulces españoles apenas han alterado su forma con el paso del tiempo, conservando intactos tanto la sencillez de sus ingredientes antiguos como su esencia tradicional. En estos talleres exploraremos su historia y las anécdotas que rodean su expansión, acompañados de fotografías y de la degustación de algunas de estas pequeñas delicias vinculadas a la tradición. 


Kumi Maruyama: Investigadora de cocina española y directora del aula de cocina casera española "mi mesa". Residió en Madrid durante 14 años. Fascinada por la repostería de los conventos, ha recorrido diversas regiones visitando monasterios. Es autora de libros como Dulces de convento (Fusosha), El menú diario de las monjas vascas (Graphic-sha) y Guisos de convento (Shufu to Seikatsu Sha), entre otros.

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