Nutrire l'Incontro: Insularidades. Cruces de singularidades gastronómicas

El congreso Nutrire l'Incontro sobre arte, gastronomía y ciudadanía, creado en 2023 bajo el patrocinio de la Embajada de España en Italia, la Real Academia de España en Roma y el Instituto Cervantes de Roma, es un espacio que reúne a cocineros, artistas e investigadores para explorar los lenguajes estéticos de la gastronomía. Aprovechando la relación única de la ciudad de Roma, su historia y sus espacios arquitectónicos y naturales, con los sistemas alimentarios, Nutrire l'Incontro aborda la gastronomía desde una perspectiva artística, cultural y ecosistémica, con el objetivo de promover los intercambios culturales y reforzar las identidades compartidas entre España e Italia, así como en el contexto europeo y global.