Comidas desconocidas de Sicilia

Dentro del marco de actividades de la Semana de las Culturas 2019, el Instituto Cervantes de Palermo organiza esta conferencia a cargo de la prof. Marcella Croce. Para los sicilianos, la comida es de suma importancia: tanto en una reunión informal con amigos como en un almuerzo oficial, el tema nunca deja de entusiasmar a la mente, de romper todo tipo de hielo, de vencer cada inhibición. Comer siempre es un acto cultural, dándole a la palabra cultura aquel sentido que muchos le han negado. En Sicilia hay todo un universo sumergido de alimentos que a veces se conocen solo en un área, a veces incluso solamente en un barrio: verdaderas reliquias que son un legado de culturas antiguas o el resultado de la familiaridad que los sicilianos han tenido durante siglos con otras culturas: árabe, judía, española.