Vino y clima

De todos los factores que definen la personalidad de un vino, pocos son tan importantes como el clima. El clima de una región es un elemento crucial para seleccionar las variedades de uva a plantar, así como para determinar la personalidad de los vinos. Además, el clima de una añada específica es un elemento fundamental en la calidad y el estilo de los vinos elaborados ese año. En este seminario de cata discutiremos el impacto del clima en los vinos, desde aquellos producidos en zonas de clima frío hasta los de regiones muy cálidas, aprenderemos a distinguirlos y, lo más importante, a descubrir cuáles nos gustan más.