The Oak Factor

¿Nuevo roble o roble usado? ¿Francés o americano? Barricas o barriles grandes? Barril de envejecimiento largo o corto?  Los aficionados al vino se enfrentan con mayor frecuencia a estas preguntas. En esta cata discutiremos el impacto del roble, su edad, procedencia y tamaño y el sabor en el perfil del vino. Compararemos vinos similares que reciben diferentes tratamientos de roble y trataremos de extraer informadas conclusiones.