Busqueda de tierra de vino

Junto con el clima, la composición del suelo es uno de los pilares de la definición de terruño. Así, la cuestión de, cuánto de la personalidad de un vino se debe a los suelos donde están plantados los viñedos es uno de los temas más interesantes –y también muy controvertido– en el mundo del vino. Esto también es especialmente cierto en España ahora, donde varias regiones vitivinícolas líderes se han embarcado en un proceso de clasificación de sus suelos y viñedos. En este fascinante seminario degustaremos vinos elaborados con las mismas variedades que crecen en diferentes suelos, desde arcilla hasta pizarra pasando por granito, piedra caliza y arena, para explorar el impacto de la composición del suelo en el vino.