Airear o no airear

Para disfrutar un vino en su mejor momento, un factor a tener en cuenta es si el vino se beneficiará o no del decantado y la aireación. Sin embargo, tanto enólogos como consumidores están divididos en cuanto a sus preferencias. Al mismo tiempo, se han realizado muy pocas catas comparativas sobre este tema. En este seminario degustaremos a ciegas vinos sometidos a diferentes tiempos de aireación para obtener una mejor comprensión del proceso de evolución de un vino una vez que la botella está abierta y el vino servido.