Airear o no airear
Para disfrutar de un vino en su mejor momento, un factor a tener en cuenta es si el vino se beneficiará o no de la decantación o aireación. Pero tanto los enólogos como los consumidores están divididos en cuanto a sus preferencias. Al mismo tiempo, se han realizado muy pocas catas comparativas sobre esta cuestión.
En este seminario cataremos a ciegas vinos sometidos a diferentes tiempos de aireación para conocer mejor el proceso de evolución de un vino una vez abierta la botella y servido el vino.
