El vino y el clima

De todos los elementos que definen la personalidad de un vino, muy pocos son tan importantes como el clima. El clima de una región es un elemento crucial a la hora de seleccionar las variedades de vino que se van a plantar, así como la personalidad de los vinos. Además, el clima de una añada concreta es un elemento fundamental en la calidad y el estilo de los vinos elaborados ese año. En este seminario de cata hablaremos del impacto del clima en los vinos, desde los elaborados en zonas de clima fresco hasta los de regiones muy cálidas, y aprenderemos a distinguirlos y, lo que es más importante, a descubrir cuáles nos gustan más.