14 es el nuevo 12

Los niveles de alcohol son un tema candente hoy en el mundo del vino. Cuando uno mira  los mejores vinos de antaño, rara vez muestran niveles de alcohol por encima del 12%. Hoy en día, incluso los vinos de las zonas más frías rara vez tienen menos del 14% de alcohol y algunos llegan a más del 17%. Algunas bodegas afirman que para alcanzar la madurez que quieren se necesita al menos un 14%. Otros culpan al cambio climático o al estilo dominante de vinos más grandes y más audaces que, atribuidos a la preferencia de Parker, han dominado el mundo del vino fino en las últimas décadas. Aún otros creen que el nivel de alcohol es menos importante si se integra y el vino está bien equilibrado. En esta degustación abordaremos este intenso debate y degustaremos vinos representativos.   

Matrícula: $95 | Puede adquirir las entradas por teléfono (212-308-7720), en ICNY o a través de interne http://bit.ly/2u9N9lI