Dall’incontro tra un sommelier italiano appasionato di vino a 360° e l’Instituto Cervantes, leader nella divulgazione della cultura spagnola in Italia, nasce il Club del Vino con l’obiettivo di conoscere e apprezzare il frutto simbolo del binomio natura-uomo, il vino di spagna.
Tutti conosciamo la magica atmosfera che si cela dietro a un calice di vino a tavola, in famiglia o tra amici, e con lui tutti almeno una volta abbiamo brindato, celebrato un successo o cercato conforto dopo una dura e lunga giornata. Quante volte confusi e disorientati davanti alla carta dei vini o in un’enoteca, a caccia di un regalo, ci siamo detti: “vorrei capirne di più ...”.
Conoscere meglio il vino significa poter scegliere con maggior consapevolezza e indipendenza.
Degustare il vino è un vero e proprio “viaggio di scoperta” che parte, prima ancora di sorseggiarlo, dall’avere qualche informazione in più sulla sua tipicità, zona e metodo di produzione: solo così si svelerà in tutta la usa essenza anche all’assaggio!
La Spagna è legata al vino da secoli, ma è negli ultimi 30 anni che sta facendo parlare di sè per la sempre maggiore qualità e tipicità delle sue bottiglie. Con la supeficie vitata più estesa, è il terzo produttore al mondo, con una produzione incentatra sui vitigni autoctoni: La Rioja, la Ribera del Duero, il Priorato, Penedes e Jerez sono solo alcune delle zone più vocate di una terra che sa regalare dei veri calici di emozione.
Questi quattro brevi incontri sono adatti a tutti i livelli di conoscenza, senza nessun vincolo di preparazione, l’unico requisito sarà la curiosità. Ogni incontro sarà composto da una breve parte teorica seguita dalla degustazione in condivisione di 2 o 3 etichette rappresentative di zona e tipologia.
Proveremo insieme a capire cosa si cela dentro i nostri calici, tramite i nostri sensi e le nostre percezioni consapevoli. Nessuna pretesa, nessun giudizio, ma con il gusto di condividere una nuova esperienza.
Paolo Tamolli
Classe 1982, anno d’oro per l’Italia in Spagna, da oltre vent’anni lavora in ambito aeronautico. La passione per le due ruote lo porta a gareggiare in moto e bici da strada, ma un cambio di vita lo avvicina al mondo del vino nel 2015. La curiosità cresce e i corsi AIS sono il primo passo per acquisire la base per un viaggio senza fine nè confini tra terre e storie sempre diverse, vitigni e metodi, culture e tradizioni. Negli anni le esperienze come sommelier proseguono in realtà più o meno grandi tra Piemonte e Lombardia, alimentate da una sana curiosità e voglia di provare tutto oltre la propria comfort zone enologica.
Negli anni la passione si affina e proseguono degustazioni, viaggi in terre vocate o piccole e sconosciute realtà, con giornate tra vecchi amici e nuovi incontri. Forse la magia del vino è anche questa: evolve e si arricchisce anche delle storie di chi lo incontra nel corso del suo viaggio.
