Aalto Şarapçılık
Mimar Diego Llorente Domínguez tarafından yönetilecek atölyenin ilk gününde, Ribera del Duero şarap bölgesinde üretilen kırmızı şaraplarıyla tanınan İspanyol şarapevi Aalto tanıtılacak. Mariano García ve Javier Zaccagnini tarafından 1999'da kurulan bu şarap imalathanesi, ulusal ve uluslararası alanda bir referans noktası haline gelmiştir.
Aalto adı, Finlandiyalı mimar Alvar Aalto'ya atıfta bulunur ve şarapevinin kendi başına bir sanat eseri olduğu fikrini yansıtır. Felsefesi, bölgenin özelliklerine ve Ribera del Duero bölgesinin otantikliğini ve benzersizliğini yansıtan şarapların üretilmesine odaklanmaktadır. Aalto'nun bağları, çoğunlukla Valladolid ilinde olmak üzere Ribera del Duero'nun farklı bölgelerinde bulunur ve Tempranillo (Tinto Fino) çeşitlerinin yanı sıra Cabernet Sauvignon da yetiştirilir. Aalto'nun şarapları, dikkat çekici bir yapıya ve yıllandırma kapasitesine sahip olup zarifliği ve dengeli ve meyvemsi aroması ile öne çıkar.
Şarapevinin amiral gemisi, seçilmiş bağlardan gelen üzümlerle yapılan ve Ribera del Duero bölgesinin en iyi örneklerden biri olarak kabul edilen Aalto PS (Aalto Pagos Seleccionados) şarabıdır. Şarapevi, sürdürülebilir bağcılık tekniklerinin uygulanmasında ve şaraplarının üretiminde öncü bir rol üstlenmekte ve bu şekilde yüksek kalite standartlarını korumaya ve çevreyi korumaya da katkıda bulunmaktadır.
