Cultura gastronómica española, en línea
En este taller sobre gastronomía y cultura española impartido por Blanca Valencia, tendrás la oportunidad de conocer productos y platos típicos de España, las costumbres y cambios sociales asociados a la comida, y su representación en el arte a lo largo de la historia. Además, veremos la riqueza de los dichos y refranes españoles que provienen del vocabulario gastronómico.
Blanca Valencia es especialista en gastronomía española. Con formación en economía, ha trabajado en Books for Cooks (Londres), elbulli y en la escuela de cocina El Alambique (Madrid), así como para importadores de productos españoles. Ha colaborado con las oficinas de comercio de la Nueva York y Dublín. Sus talleres y clases combinan la cocina, la historia, la economía, el arte y la cultura popular. Ha presentado varios talleres en los Institutos Cervantes de Chicago y Dublín. Blanca colabora en el podcast Spice Bags y está realizando el Máster en Gastronomía, en TU Dublin.