Iberia
Tym dokumentem Saura zabiera widzów w podróż po współczesnym flamenco, tworząc film muzyczny z udziałem wybitnych tancerek i tancerzy: Sary Baras, Antonio Canalesa, José Antonio Ruiza, Aídy Gómez i Patricka de Bany, muzyków Manolo Sanlúcara, Gerardo Núñeza i Jorge Pardo oraz śpiewaków flamenco Enrique Morente i jego córki Estrelli.
Film zapoczątkował ambitny etap w twórczości Saury, polegający na zgłębianiu tradycji folklorystycznej innych środowisk artystycznych, co zaowocuje późniejszymi produkcjami: Fados (2007) i Zonda, folclore argentino (2015). Opis: Dokument, oparty na utworze Iberia Isaaca Albéniza, śledzi próby i występy tancerzy, choreografów, muzyków i śpiewaków – wybitnych artystów w świecie współczesnego flamenco.