Diversidad domesticada

Los procesos de domesticación fueron el inicio de la civilización, generando una relación de interdependencia entre ciertas especies y los humanos, 17 de las cuales constituyen el 75% de la alimentación actual. Esta situación se debe a la aparición de dispositivos reductores de la diversidad, y a la creación de conceptos inamovibles como la dieta. Esto nos impide abordar cuestiones de diversidad alimentaria que podrían ayudar a nutrir un planeta que consume sus recursos por encima de sus posibilidades.

Las prácticas que trabajan con la diversidad del suelo, entendiéndolo como un sistema complejo en el que las especies vegetales se adaptan a él, aumentando la diversidad de variedades en un mismo territorio.