Basura o tesoro

¿Qué son los residuos?

Existe una dicotomía, fruto de la construcción occidental, a través de la cual entendemos la dicotomía residuo-recurso. El estudio reflexiona sobre la idea del desperdicio alimentario en la actualidad, partiendo de la definición del proceso metabólico y la búsqueda del nacimiento de la construcción de la dicotomía que lo define. La pérdida de valor y el paso del tiempo acompañados de un ritual creado por la sociedad para definir un cambio de estado. Espacio arquitectónico finalmente definido por Michael Foucault con un recorrido que aparentemente no está definido.