El Jamón Serrano de capa Blanca de España: taller de corte de jamón

Se trata de un taller de corte de jamón serrano promovido por Interprofesional del Cerdo de Capa Blanca español (Interporc). Se impartirá una clase donde un maestro cortador les enseñará a los asistentes las diferentes partes de las que se compone una pieza de jamón serrano, la técnica adecuada de corte, desde cómo empezar la pieza, como cortar correctamente las lonchas y qué tamaño deben de tener, y cómo conservar la pieza si no la consumimos en un día. También realizaremos una cata, para que los asistentes puedan degustar los diferentes sabores que encontramos en una misma pieza según la zona que cortemos y porqué sucede esto.