Käse und Wein aus Spanien mit geschützter Ursprungsbezeichnung
Eine Gourmet-Reise durch Spanien, vorbei an lokalen Traditionen und dem Besten unserer gastronomischen Kultur: die Verkostung von vier Käsespezialitäten, einem Rotwein und einem Cava, alle mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
D.O.P. MANCHEGO (Kastilien-La Mancha)
Einer der besten Käse der Welt aufgrund seiner ganz besonderen Qualitäten, handwerklich erzeugt aus Schafsmilch
der Rasse Manchega.
D.O.P. PICÓN-BEJÉS-TRESVISO (Kantabrien)
Ein Käse aus roher Kuh-, Schafs- oder Ziegenvollmilch oder aus einer Mischung der Milch zweier oder aller drei dieser Tiere, gesalzen und in denKalksteinhöhlen der kantabrischen Berge für mindestens zwei Monate gereift.
D.O.P. UTIEL-REQUENA (Valencia)
Die Rebsorte Bobal ist der Star der Denominación de Origen Utiel-Requena. Die dort heimische Traube ist auf
rund 60 % der Weinanbauflächen zu finden und passt sich perfekt an Klima und Umgebung an. Die aus Bobal hergestellten Weine sind kraftvoll, haben eine intensive charakteristische Farbe und ein fruchtiges Aroma.
D.O.P. IDIAZABAL (Baskenland und Navarra)
Dieser Käse stammt aus dem grünen Baskenland, wo baskische Schäfer*innen seit über achttausend Jahren auf nahezu
gleiche Weise die Schafrassen Latxa und Carranzana halten, ganz besondere einheimische Schafrassen, aus deren
Rohmilch der beliebte Käse erzeugt wird.
D.O.P. TETILLA (Galicien)
Ein traditioneller galicischer Käse, den man an seiner besonderen Kegelform und seiner dünnen gelblichen Rinde
erkennt. Entsprungen ist er der stark landwirtschaftlich geprägten Gegend Galiciens, das die spanische Region mit
der höchsten Kuhmilchproduktion ist. Die vielen kleinen Käsereien dort erzeugen den traditionsreichen Käse mit großem Stolz.
WEINE
Bodegas Haya: Cava Adriano
Bodegas Jiménez-Vila Hnos.: La Novicia
Einer der besten Käse der Welt aufgrund seiner ganz besonderen Qualitäten, handwerklich erzeugt aus Schafsmilch
der Rasse Manchega.
D.O.P. PICÓN-BEJÉS-TRESVISO (Kantabrien)
Ein Käse aus roher Kuh-, Schafs- oder Ziegenvollmilch oder aus einer Mischung der Milch zweier oder aller drei dieser Tiere, gesalzen und in denKalksteinhöhlen der kantabrischen Berge für mindestens zwei Monate gereift.
D.O.P. UTIEL-REQUENA (Valencia)
Die Rebsorte Bobal ist der Star der Denominación de Origen Utiel-Requena. Die dort heimische Traube ist auf
rund 60 % der Weinanbauflächen zu finden und passt sich perfekt an Klima und Umgebung an. Die aus Bobal hergestellten Weine sind kraftvoll, haben eine intensive charakteristische Farbe und ein fruchtiges Aroma.
D.O.P. IDIAZABAL (Baskenland und Navarra)
Dieser Käse stammt aus dem grünen Baskenland, wo baskische Schäfer*innen seit über achttausend Jahren auf nahezu
gleiche Weise die Schafrassen Latxa und Carranzana halten, ganz besondere einheimische Schafrassen, aus deren
Rohmilch der beliebte Käse erzeugt wird.
D.O.P. TETILLA (Galicien)
Ein traditioneller galicischer Käse, den man an seiner besonderen Kegelform und seiner dünnen gelblichen Rinde
erkennt. Entsprungen ist er der stark landwirtschaftlich geprägten Gegend Galiciens, das die spanische Region mit
der höchsten Kuhmilchproduktion ist. Die vielen kleinen Käsereien dort erzeugen den traditionsreichen Käse mit großem Stolz.
WEINE
Bodegas Haya: Cava Adriano
Bodegas Jiménez-Vila Hnos.: La Novicia
