ガリシア、5大,原呼称をめぐるDenominaciones de Origen. Un territorio extraordinariamente diver

スペイン北西部、豊かな自然に恵まれたガリシア。海と山、多様な土壌と気候に育まれたこの土地では、個性豊かなぶどう品種から、フレッシュで生き生きとした酸味と、土地の特徴を映し出す多彩なワインが生まれています。

ガリシアとぶどう栽培の歴史は古く、2,000年以上前のガリシア・ローマ時代にまで遡ります。長い歴史を受け継ぎながら、現在のガリシアでは、伝統と革新が共存するワイン造りが行われています。

本マスタークラスでは、ガリシアにある5つのD.O.（原産地呼称）、固有品種、多様な土壌や気候、醸造スタイルを紹介しながら、実際にテイスティング。ガリシアワインの幅広い魅力と、それぞれの土地が生み出す個性を味わいながら学びます。

さらに、ガリシアワインと和食との相性にも注目。フレッシュさや酸味、テクスチャー、海産物、そして「旨味」をキーワードに、特定のガリシアワインと日本の食文化がどのように響き合うのか、その可能性を探ります。

ガリシアワインをすでに知っている方はもちろん、これからその魅力に触れてみたい方にもおすすめのマスタークラスです。土地の個性を感じながら、味わって、学ぶ――ガリシアワインの奥深い世界をお楽しみください。