Conversación entre dos científicas: ciencia y género
ICBMaria Carmen Collado es Profesora de Investigación en el Grupo de Bacterias Lácticas y Probióticos, Departamento Biotecnología en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA-CSIC). Su investigación es multidisciplinar e incluye áreas de microbiología, ciencia de los alimentos y nutrición. Su equipo busca la identificación de asociaciones entre la microbiota, dieta y la salud, fundamentalmente en el papel de la relación microbiota-huésped-alimentación durante la gestación, lactancia y primeros años de vida y sus efectos a corto y largo plazo en la salud infantil y la del futuro adulto, con gran interés en la salud de la mujer durante toda la vida. Así como en la identificación de estrategias dietéticas y empleo de -bioticos durante el embarazo, lactancia, infancia y menopausia.